Recette Wonton porc et crabe au four
J’ ai une passion pour les peaux. Même quand j’étais enfant, je ne mangeais que les peaux et j’ai laissé la viande derrière moi. Manger du Wonton signifiait toujours que j’aurais une chance de parler à ma mère. « Pourquoi gaspillez-vous la meilleure partie ? a été un refrain commun de mon enfance. La chose drôle était que j’ai souvent été déléguée la tâche de créer des wonton, et les wontons résultants étaient minuscules : toute la peau et presque pas de chair.
J’ adore les peaux Wonton maintenant comme quand j’étais petite, mais maintenant j’aime aussi la farce. Mais vraiment, les peaux ne sont pas encore les étoiles. J’aime servir du wonton croustillant et croustillant avec du wonton pour la soupe pour souligner la différence dans les textures. Les wontons de cuisson leur donnent presque le même craquement et la même saveur que la friture. Attends. Qui est-ce que je plaisante ? Ce n’est pas le même du tout, mais parfois la cuisson est beaucoup plus facile.
Ils sont cuits au four, ils sont croustillants : ils sont du porc cuit au four et du crabe wonton !
Recette Wonton porc et crabe
rendement cuit : 12-15 wonton
- 1/2 tasse de porc moulu
- 1/2 tasse de crabe en conserve
- 2 cuillères à soupe de champignons de l’oreille en bois, trempés pendant 15-20 minutes dans de l’eau chaude du robinet, égouttés puis hachés *
- 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
- 12-15 wraps wonton
- vaporisateur cuisine
- sriracha pour immersion
Préchauffer le four à 350° F. Mélanger le porc moulu, le crabe en conserve, les champignons de l’oreille en bois et la coriandre. Assaisonner avec le sel et le poivre et mélanger. Vaporiser légèrement les deux côtés d’une pellicule de Wonton avec du spray de cuisine. Mettez une cuillerée de remplissage dans l’emballage. Prenez un coin du boîtier et pliez-le dans le coin opposé. Votre wonton devrait maintenant ressembler à un triangle. Pliez les deux côtés restants et appuyez légèrement vers le bas. Répétez jusqu’à ce que vous n’ayez plus de remplissage. Cuire au four pendant 20-25 minutes ou jusqu’à coloration dorée et croustillante.
* Vous pouvez acheter des champignons d’oreille en bois la plupart des épiceries asiatiques.
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